本节目来自于孝感交通音乐广播《法律直播间》

孝南区市场监督管理局副局长  吴晓瑜

主持人：春晖

度过一个欢乐详和、健康安全的国庆佳节，送您几句话：

进入有证场所消费，

寻找笑脸店面就餐，

不购三无标签产品，

保留有效消费凭证。

还有一部法律可以作为您的安全护卫--《食品安全法》。

01《食品安全法》是怎样的一部法律？

《食品卫生法》是我国保障食品安全的总法，是为解决食品生产、经营过程中出现食品安全问题而诞生产生的一部法律。现行的《食品安全法》是由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行的,同时2009年《食品安全法》废止。新法被称为“史上最严的食品安全法”。

02我们省贯彻落实的有关食品安全方面的法律和政策有哪些？

在国家《食品安全法》实施半年后，湖北省于2016年7月28日经湖北省第十二届人民代表大会常务委员会第二十三次会议通过了《湖北省食品安全条例》。

《条例》依照上位法确立的指导思想、原则和主要制度等，提出了具体的落实措施，以确保上位法的基本精神在我省得到准确、有效落实；同时，紧密结合湖北实际，重在突出地方特色、针对具体问题和提高可操作性上下功夫。

03当前食品安全情况究竟怎么样?

我们目前食品安全总体是好的。这个结论可以从《2018年孝感质量状况》白皮书中的数据看出来，各项指标数字都高于国家今制定的98%的标准，近几年在孝南区没有发生一起食品安全重大事故，2018年孝南区还被评为湖北省“食品安全示范区”的荣誉称号。 

04街面上一些小餐饮店，卫生怎么保障，食品安全又怎么保障呢？

 对小餐饮店，我们的监管对策主要有：

1

进一步加强放管服改革，优化许可审批流程。根据《湖北省小餐饮经营监督管理办法(试行)》规定，对于条件符合的，按要求提交书面申请或者网上提交申请的，经许可机关现场核查后，可以在10个工作日内发放《小餐饮经营许可证》。未来可能还会缩短到5个工作日。

2

做好食品安全知识培训工作，提高从业人员整体素质。针对当前小餐饮店从业人员流动性大，食品安全等相关法律知识匮乏的因素，通过宣传教育、专题讲座等多种手段加强上岗前培训。定期或不定期对小餐饮店从业人员进行食品安全基础知识、操作规范相关法律法规知识的培训，使从业人员懂得各个生产制作环节的基本要求，了解食品质量的优劣对人体健康的影响或危害，促成其形成良好行为规范，树立良好的职业道德，促进整个餐饮服务行业的健康发展。

3

发挥示范引领作用，逐步提升小餐饮业水平。每年对食品安全信誉度高的小餐饮店授予“小餐饮示范店”的称号，并采取适当的激励机制予以奖励，通过示范带头作用促使小餐饮经营布局合理、设施设备完善，达到提档升级的目的。今年准备在全区创建20家示范店。

当然，消费者自身还要提高安全防范意识。在消费过程中，尽可能到有经营资质，得到监管部门许可的门店消费，不仅要注重餐厅的环境状况，更要注重后厨的卫生和人员的操作是否规范。

这里提醒大家，对获证的餐饮店，我们都根据他们的管理水平进行了风险分级，分成ABC三级，并形象地用大笑、微笑、平脸公示出来，在就餐前关注该项公示信息。

05大型超市里的食品安全怎样得以保障？

大型商超在食品安全的系数更大。一是大型商超有专门的食品安全管理员这一岗位设置。二是大型商超进货渠道都是经过对比、招标采购、统一配送，比较正规、稳定可靠。三是大型商超的预包装食品都有生产企业出具的检验合格证明，农产品销售也是从批发市场采购，并都经过了食品安全检测。同时大型商超都建立有自己的农产品快检室。

当然，消费者在超市消费时，一定要做个有心人，以保障自己的合法权益。一是看生产日期和保质期。购买的食品必须是在保持期内的，如果在超市里买到过期的产品，商家会根据《食品安全法》相关规定对消费者进行赔偿。二看营养成分表。何为营养成分，就是吃了对我们人体有好处的营养，叫做营养成分，主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水等等，选购时根据自身按需求购买。三看安全标识。现在市场上的东西也是五花八门的，绿色、无公害、有机、非转基因等。四是要在一定时间内留存好购物小票。

06食品中添加剂是怎么回事，安不安全？

我们需要正确认识这个问题。食品添加剂是现代食品工业的灵魂，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，我国的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）23个类别，包括2325个食品添加剂品种。吃馒头要用酵母、小苏打和碱，面包要用改良剂，面条要用增筋剂、烧菜用的味精、食盐中的碘、酱油中的焦糖色素、饮料中的苹果酸等都是食品添加剂。如果我们彻底拒绝食品添加剂，生活就将不可避免地出现倒退。

为防止购买到非法使用添加剂食品应注意：

01

观察食品外观，警惕外观过于光鲜的食品。

02

感触食品性状，谨防食品具备超出日常理解的一些性能。

03

查看官方公告，各级监管部门都会定期在官方网站发布各类抽检公告，对不合格产品及其超范围、超剂量使用添加剂情况进行公示，大家在购买时注意规避这些风险产品。

07在消费保健食品时，需要注意哪些问题？

销售保健食品要遵守《中华人民共和国食品安全法》的规定。保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，但不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。

在购买保健食品需要注意这几个方面的问题：

看标识，保健食品都有统一“小蓝帽”标志，而且标签上显著位置标有“保健食品不具有疾病预防、治疗功能；本品不能代替药物”等字样。

看批号，在蓝帽子下面，有"国食健字"批准文号。

看功能，看外包装上的宣传与说明书是否一致。保健食品不得宣传疗效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。

08买的菜怎么知道农药残留是否超标？

目前我们城区超市、部分菜市场都按要求建立了快速检测室，对一般的有机磷类农药都可以检测出来。因此想要了解自己购买的蔬菜农残是否超标，有两个途径，一是在购买时看看超市或菜场公示屏上的农残检测信息；二是将自己购买的蔬菜送到快检室要求工作人员做个现场检测。

FM87.7 孝感交通音乐广播《法律直播间》

直播时间：每周五上午11:20-12:00。

直播参与QQ：2856844530 。

本栏目由孝南区司法局友情播出。