每年冬天，只要看到家家户户的阳台上挂满了香肠、腊肉，就意味着离春节不远了，这也是我们孝感人餐桌上必不可少的一道美味。眼下，已经进入到灌香肠的高峰期，近日，记者来到城区一家卖肉的商铺看到，摊点上方挂着一串串灌好的香肠，猪肉摊位前很多顾客都在认真挑选猪肉，等待店内师傅加工香肠。只见师傅切肉、绞肉、调味、套肠衣、灌香肠，动作娴熟而麻利，灌完一批又一批。师傅告诉我们，店里常年从事香肠加工，市民一般从小雪节气后就开始灌制香肠，目前已进入到市民灌香肠的高峰期，每天要灌几百斤香肠，忙不过来的他还请了一名工人来帮忙，估计要持续到冬至以后。

       （孝感广电全媒体记者王健胡五林）

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