时值寒冬，正是荸荠丰收时节。楚小宝马蹄（荸荠）种植合作社社员们正忙着帮荸荠清洗、去衣，洁白的荸荠一桶接着一桶进了蒸煮车间。合作社理事长杨振说：“今年荸荠喜获丰收，亩产达5000斤以上，必须抢抓时间，趁荸荠刚出土的几天入库保存。”

杨振说，荸荠汁有清肺化痰，润燥降火的功效，受消费者喜爱，今年形势大好，通过电商销售，订单倍增，其中在“扶贫832平台”上销售已经突破一百万元，销地远达山西、云南等地。

合作社在当地供销社指导下，建立产业扶贫长效机制。一方面建立扶贫加工车间，优先聘用贫困户，另一方面引导贫困户开展科学种植，为贫困户免费提供种苗和技术指导服务，生产与加工深度融合，带动100户贫困户实现267万元收入。

产品受欢迎，销路有保障，农户种植也有信心。楚小宝合作社带动全县荸荠种植1万多亩，被表彰为全市农民合作社示范社，合作社计划为明年准备荸荠原料千吨以上，推动产品进超市专区，让更多人喝到爽口的荸荠汁！