春分时节，随着气温回升，大悟县30万亩茶园进入春茶采摘期。当地茶企组织茶农们走上茶山，采摘鲜嫩芽茶，山下的制茶车间里也是机器轰鸣，制茶师傅们加班加点赶制春天的第一缕鲜味。

在芳畈镇五四村的2000亩茶园里，一垄垄茶树青翠欲滴，嫩绿的新芽长满枝头。茶农们腰系茶篓，手指在枝头灵活采摘，轻轻捏住芽头下方往上一提，嫩芽就精准落入篓中。每年春茶开采，他们就会趁着农闲到基地采茶。

大悟县属大别山优势茶产区，茶叶是农业支柱产业，茶园面积稳定在30万亩。由于今年雨水充沛，气温回暖早，茶叶长得快，当地茶企就迅速组织茶农采摘鲜叶，将“家门口的绿叶”转化为“实实在在的金叶”。湖北悟道茶业有限公司副总经理王和平介绍，今年茶园比往年提前一周开采，一直可以采到谷雨前后，预计今年可采摘鲜叶6万多斤。

为了保证茶叶的新鲜度和品质，当天采摘的鲜叶被送到制茶车间，制茶师傅对鲜叶分拣后，按照严格的制茶工艺，进行摊青、杀青、理条成型等六道制茶工序，鲜叶翻炒间，茶香弥漫整个车间。“现在采茶的标准就是一芽一叶，现在的芽头比较肥壮，叶片也鲜嫩。我们每天对茶叶进行严格的挑选，保证当天采摘、当天制作，对每个环节时间和温度都是有掌控的，这样做出来的茶叶就能保证质量会更好。”制茶师傅朱艳艳说，忙的时候每天加工茶叶到凌晨三四点。

山上“采茶忙”，山下“茶飘香”。眼下，当地260余家茶企、4000余台（套）制茶设备正加班加点赶制春茶，将春天的茶香第一时间送给消费者品尝。

（特约记者李杨   通讯员刘钦）