近期

区市场监督管理局广场市场监管所

在辖区内全面启动了

网络餐饮“明厨亮灶”摄像头安装推广工作

通过科技赋能监管

让后厨操作全程可视、可控、可监督

全力打造阳光透明的网络餐饮消费环境

    科技赋能，后厨监管无盲区

随着网络订餐行业快速发展，后厨卫生状况、操作规范程度成为群众关注的民生焦点，传统监管模式存在一定监管盲区。为破解这一难题，执法人员深入辖区各网络餐饮服务单位，积极引导经营者接入“互联网+明厨亮灶”系统。通过在食品加工制作关键环节安装高清摄像头，并连接至网络订餐平台，消费者只需动动手指，就能在手机上实时观看餐食制作的全过程。

“以前点外卖，总担心后厨不干净，现在能看到制作过程，心里踏实多了。”在执法人员的宣传推广现场，不少市民对这一举措表示高度认可。

宣传引导，共建共享零距离

在推进安装工作的过程中，坚持“宣传先行、服务并举”的原则。执法人员通过上门指导、发放告知书、组织培训等多种形式，向餐饮单位负责人详细讲解“明厨亮灶”的政策要求与长远意义。一方面，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，主动将食品安全状况“晒”在阳光下；另一方面，通过“透明厨房”的建设，帮助商家打造诚信经营的金字招牌，以“眼见为实”赢得消费者的信任，实现消费者与经营者的双赢。

“安装摄像头不只是为了满足监管要求，更是对我们自身的一种保护和管理提升。”辖区一位已安装设备的餐饮店负责人表示，“这促使我们员工时刻保持规范操作，卫生标准提高了，顾客好评也多了。”

长效监管，织密安全防护网

“明厨亮灶”不仅是一次性的设备安装，更是一项需要长期坚持的民生工程。相关负责人表示，下一步将以“明厨亮灶”建设为抓手，持续强化线上巡查与线下监管的有机结合。对已安装摄像头的商户，将定期检查设备运行情况及画面清晰度，确保系统长期有效运转；对未落实要求的商户，将持续跟进督促整改。

同时，将积极探索“社会共治”新模式，鼓励广大消费者积极参与监督，共同维护“网络餐饮”食品安全环境，真正实现“食在广场，安在心间”。

目前，辖区网络餐饮“明厨亮灶”摄像头安装工作正有序稳步推进。下一步，该所将持续发力、稳步扩面，呼吁广大入网餐饮经营者积极配合、主动接入监管平台，共同守护群众舌尖上的安全。