市食药监局专项检查校园食品安全

全面推进“互联网+明厨亮灶”建设

　　气温逐步升高，食物中毒进入易发、高发、突发期。6月以来，市食药监局扎实开展校园食品安全专项检查。目前，已检查48家。

　　该局会同教育部门督促学校履行主体责任，校长履行学校食品安全第一责任，学校配备责任心强、业务能力强的专职或兼职食品安全管理人员。拉网式重点检查学校食堂、学校周边餐饮服务经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备等，是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等管理要求。对学生集体用餐配送单位，重点检查成品的运输温度和时间是否符合规定要求，实现检查全覆盖。

　　该局在学校、幼儿园全面推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，将食品原材料储存、厨房环境卫生、加工制作过程、餐饮具清洁消毒等实时传到监管平台，实现实时监管、远程管理。目前，已有45家学校食堂建成“明厨亮灶”。