孝感日报讯 （记者董晓芳  特约记者宋桂舟） 12月16日，市市场监督管理局印发《孝感市餐饮质量安全提升行动实施方案（2021-2023年）》，在全市开展持续三年的餐饮质量安全提升行动，全面加强餐饮服务食品安全治理体系建设，确保人民群众“舌尖上的安全”。

据了解，本次行动坚持“四个最严”，强化主体责任，推进“智慧管理”，力争实现大型以上餐饮服务单位、各类食堂自查自纠报告率100%，餐饮服务量化分级B级及以上达80%。同时，大力推进中小型餐饮改造升级，促进向集约化、规范化转型发展。

为达到上述目标，《方案》明确了八项重点任务：加大从业人员培训力度、突出后厨环境卫生管理、强化索证索票制度执行、严格餐饮具清洗消毒、拓展“明厨亮灶”建设内涵、加强网络订餐安全监管、开展小餐饮提档升级改造、推行“文明就餐、厉行节约”活动。同时，提出了19项具体措施，旨在全面落实餐饮服务提供者主体责任，不断提升食品安全监督管理效能，全面加强餐饮食品安全协同治理，努力构建共建共治共享新格局。

按照3年时间安排，2021年是“从业人员培训年”，将组织餐饮从业人员参加培训考核，解决从业人员“不懂法、整改难”等突出问题。2022年是“餐饮服务规范年”，将督促餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台通过线上培训、直播教学等方式，加强对餐饮从业人员、配送人员食品安全风险防控、外卖食品安全管理等知识培训，鼓励公勺公筷、聚餐分餐、外卖餐食封签、无接触配送，切实保障人民群众就餐安全。2023年是“环境卫生提升年”，将聚焦餐饮环境卫生水平提升，指导餐饮服务提供者加强环境卫生规范化管理。