本网讯  全媒体记者董晓芳  通讯员周密  廖巧真  4月25日，孝南区市场监管局联合区乡村厨师协会，聚焦农村聚餐监管难点开展专项交流，凝聚监管与行业合力，全方位规范农村集体聚餐管理。

据了解，孝南区现有乡村厨师229名。针对农村聚餐场景分散、流动性大、操作不规范等隐患，该局工作人员解读市级农村集体聚餐食品安全操作指南，重点强调聚餐备案制度，引导乡村厨师严守安全准则，从源头规避食安风险。

结合行业一线难题，参会人员共同敲定多项规范化举措。各村（社区）将常态化开展食安宣传，普及安全知识及聚餐登记、报备、法规要求；严格落实乡村厨师持证上岗、年度年审及专项培训制度；推动乡村厨师团队办理营业执照，实现合规运营；要求聚餐现场配齐消毒、留样设备，严格执行食品48小时留样制度。

本次交流推动形成“监管部门+行业协会+乡村厨师”多元共治模式。该局将持续深化与乡村厨师协会的联动协作，常态化开展培训与现场巡查，严格落实备案监管，推动农村集体聚餐从粗放式向标准化、规范化转变，守住农村群众舌尖上的安全。